新疆：持续开展餐饮质量安全提升行动 质量聚焦餐饮食品安全风险

中国消费者报乌鲁木齐讯（刘建芳 记者徐文智）近日，新疆行动记者从新疆维吾尔自治区市场监管局了解到，持续餐饮为提升餐饮质量安全水平，开展今年以来，质量自治区市场监管系统结合“守查保”专项行动和“两个责任”推进落实，安全持续开展餐饮质量安全提升行动，提升指导各类餐饮服务经营者操作规范化、新疆行动管理精细化，持续餐饮进一步规范全区餐饮服务经营行为。开展

持续提升“两库一平台”参培率。质量聚焦餐饮食品安全风险，安全督促餐饮服务提供者、提升网络餐饮服务第三方平台依托“两库一平台”进行线上培训考核，新疆行动加强对餐饮服务从业人员、持续餐饮配送人员操作规范、开展风险防控、外卖食品安全管理等知识培训。截至目前，全区共有持证且正常经营餐饮服务单位10.16万家，依托“两库一平台”开展培训考核共9.61万家，参培率94.55%。

持续推动风险分级评定和分类监管。建设风险分级评定模块，鼓励各地采用信息化方式开展食品经营风险分级动态管理，根据风险评定等级确定监督检查频次，落实分类监管。截至目前，全区持证餐饮服务经营者12.19万家，风险分级动态管理已评定11.98万家，其中A级2.46万家、B级6.28万家、C级1.87万家、D级1.37万家，风险分级动态评定覆盖率98.28%。

持续强化网络餐饮服务食品安全监管。坚持“线上线下一体化”监管原则，督促指导网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者，依法落实食品安全主体责任，严厉查处违法违规行为，对网络餐饮服务第三方平台、餐饮服务提供者自建网站、入网餐饮服务提供者落实食品安全管理责任和主体责任情况做到监督检查100%全覆盖。截至目前，全区共有已备案的网络餐饮服务第三方平台335家，入网经营的持证餐饮服务提供者46310家，执法人员共责令网络餐饮服务第三方平台整改152家次，下线入网餐饮服务提供者831家次。

据统计，今年以来，全区市场监管系统共检查餐饮服务提供者12.78万家次，下达责令整改通知书6646份，受理消费者投诉举报4209件，有效提升了全区餐饮质量安全整体水平。